1. قشر وقطع البطيخ إلى مستطيل سميك 0.5 سم

2. مكعبات الثوم والجمبري المجفف معا

3. تسخين المقلاة في الزيت البارد وإضافة حبيبات الثوم

4. وضع البطيخ في الشتاء ويقلب

5. تضاف صلصة الصويا ويقلب بالتساوي ، ثم يضاف حوالي 50 غراماً من الماء ويغلي ، ثم يتحول إلى حرارة منخفضة ويطهى لمدة 5 دقائق

6. ثم افتح النار لجمع العصير وتبل بالملح

7. إعداد البطيخ الشتوي المطهو ببطء