1. ضع جميع مواد العجين باستثناء الزبدة في برميل آلة الخبز ، ابدأ تشغيل آلة الخبز وعجن العجين لمدة 20 دقيقة.

2. حالة غشاء القفاز مثل هذه هي المرحلة الكاملة

3. اترك العجينة في مكان دافئ وقم بتخميرها (أضعها في دلو الخبز)

4. أخرج العجينة المعصورة والتهوية وقسمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. ثبت لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. تذكر أن تغطي الفيلم

5. خذ جزءًا من عجين الاستيقاظ ولفه في لسان أطول وأضيق

6. قطع إلى ثلاثة أجزاء بسكين ، مع الحرص على عدم قطع الجزء العلوي

7. فرك كل جولة ، رقيقة ، طويلة ، سميكة ونحيلة قدر الإمكان

8. ثم ابدأ بالتجديل ، وانتبه للقرص في النهاية ، وضعه في صينية الخبز وضعه في الفرن لقطتين.

9. أثناء انتظار اللقطة الثانية ، اصنع حبوب مقرمشة. اخلطي السكر البودرة ومسحوق الحليب والدقيق منخفض الغلوتين أولاً ، وأضيفي الزبدة وافركيها في حبيبات يدويًا

10. بعد تخمير الخبز ، أخرجه وادهنه بسائل البيض

11. ثم نضع التوت البري المجفف ، ونرشه بالتساوي مع الحبوب المقرمشة ، ونضعه في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن ، ونخبزه في 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

12. الخبز المخبوز خارج الفرن ليبرد

13. الصورة النهائية! مقرمش ومغري