1. تحضير المواد المطلوبة للوزن.

2. ضعي 190 جرام من الدقيق لجميع الأغراض في قدر ، وأضيفي 10 جرام من السكر الناعم في نفس الوقت ، اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ببطء 86 جرامًا من الماء وقلبيها لعجن العجين.

3. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، ثم أضيفي 66 جرام من شحم الخنزير في العجين واستمري في العجن حتى يتم مزج العجين والعجين.

4. اخلطي 133 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين مع 71 جرام من شحم الخنزير ودلكيه في عجينة قصيرة.

5. غطي عجينة الزيت والمعجنات مع غلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 20 دقيقة.

6. بعد 20 دقيقة ، قسمي عجينة العجين وعجينة المعجنات إلى 22 عجينة صغيرة من نفس الحجم وتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمدة 10 دقائق.

7. بعد 10 دقائق ، خذ مسطح العجين الدهني ، اعصره في المعجنات ولفه مثل الكعكة.

8. ضع المعجنات في قشرة الزيت واحدة تلو الأخرى ، غطيها بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 10 دقائق.

9. بعد انتهاء الوقت ، خذ عجينة وافردها بدبوس.

10. ثم لفه من الأسفل إلى الأعلى.

11. بعد لف جميع اللفات ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 20 دقيقة.

12. في هذا الوقت ، يفرم لحم الخنزير ، ويضاف نبيذ الطبخ والملح وغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا ويخلط جيدا ، ثم يضاف البصل الأخضر المفروم ويخلط جيدا.

بعد 13.20 دقيقة ، خذ لفة ولفها مسطحة.

14. نشمر مرة أخرى ، نشمر عن جميع اللفات ، وغطيه بغلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة.

15. خذ لفة وطيها إلى نصفين ، باستخدام دبوس لف لفه في دائرة.

16. ضع حشوة لحم الخنزير في منتصف المعكرونة.

17. قم بلفها مثل الكعكة وأغلقها ، ثم افرد العجين ، وانتهى الأمر.

18. اصنع حفنة من جميع الكعك وضعها في صينية الخبز بورق مدهون.

19. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ، واشتعل لأعلى ولأسفل ، واخبزيها في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجي صينية الخبز بعد انتهاء الوقت ، وقلب الكيك وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

20. انتظر حتى يصبح سطح كعكة القمر بنيًا قليلاً ، ثم يمكنك إخراجها وتبريدها.

21. رسم منتهي.