1. ظهور الفجل المبشور.

2. اختيار الفجل الأبيض والكراث.

3. قشر وشريحة.

4. أجاد ، رقيقة قدر الإمكان.

5. إضافة الملح ، 8 غرامات.

6. يقلب الملح والفجل المبشور جيدا.

7. أمسك الفجل المبشور لجعله يفرز رطوبة ، وتخلل 3 قصائد صغيرة (2-3 ساعات في الصيف و 5-6 ساعات في الشتاء).

8. قطع البصل الأخضر المفروم ناعما جانبا ، وضغط الفجل المبشور المتبل إلى 80 رطوبة ، والحفاظ على رطوبة معينة.

9. ضعي 30 غراماً من زيت الفول السوداني في القدر ، وضعي البصل الأخضر المفروم عند تسخينه لمدة 8 دقائق ، ورشي زيت البصل على الفجل المقطّع مباشرة بعد الخلط لمدة 3 إلى 4 ثوانٍ ، واخلطي جيداً.

10. تم الانتهاء من الفجل المبشور المنعش والبارد.