1. قم بإعداد سيقان الدجاج (تم تقطيع أرجل الدجاج إلى قطع صغيرة عند شراء أرجل الدجاج) ، ونظف أرجل الدجاج ، ثم قم بإزالة عظام الدجاج ، وقطع الدجاج حوالي 1.5 سم مربع.

2. تحضير مكونات الدجاج الحارة ، وقطع البصل والزنجبيل ، وقطع الفلفل المجفف من الوسط ، وقطع البقدونس إلى أقسام.

3. قم بإعداد كمية مناسبة من الدقيق الجاف ودقيق الأرز الدبق (يتم تحديد الكمية وفقًا لكمية الدجاج) ، واخلط الدقيق الجاف ودقيق الأرز الدبق بنسبة 2: 1 ، ثم لف جميع قطع الدجاج بالتساوي مع المسحوق الجاف.

4. صب زيت الطعام في الوعاء ، وحرق الزيت إلى حوالي 70 من الحرارة وضع كمية مناسبة من قطع الدجاج (إذا لم تتمكن من فهم درجة حرارة الزيت ، يمكنك وضع قطعة من الدجاج أولاً ، ويمكن أن تخرج فقاعات) ، وتحويل قطع الدجاج باستمرار ، يمكن إزالة السطح عن طريق القلي الذهبي.

5. صب الكمية المناسبة من زيت الطعام في المقلاة مرة أخرى ، ثم صب قطع الدجاج المقلية في المقلاة وقم بتحريكها ، ثم ضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والفلفل بدوره إلى القلي.

6. ثم أضيفي ملعقة من الجرجير Pixian ، صلصة الصويا والقلي ، ثم أضيفي الملح ، MSG ، خلاصة الدجاج والسكر ، واستمري في التقليب ، ثم رشي الكزبرة للتزيين ثم اخرجي.