1. تحضير جميع المكونات ووزنها. صفار البيض المنفصل و بياض البيض

2. أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، ثم أضف ثلث السكر إلى فقاعة عين السمكة ، واستمر في الضرب حتى يذوب السكر وأضف النصف المتبقي من السكر ، ثم اخفق ، وأخيرًا أضف كل السكر المتبقي هناك خطوط واضحة ، ما عليك سوى رفع مضرب المثلث ويظهر المثلث المقلوب.

3. بعد خلط عصير البرتقال وزيت السلطة مع التحريك ، أضف صفار البيض واستمر في التقليب

4. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في صفار البيض ، ويقلب حتى يصبح الدقيق غير حبيبي

5. أضف نصف المرينغ واخلطه لأعلى وأسفل ، ثم أضف المرينغ المتبقي واخلط جيدًا. انشر ورقًا مدهونًا على صينية الخبز ، واسكب خليط الدقيق ، وكشطه بشكل مسطح ، ثم حركه مرتين على الطاولة لعمل فقاعات. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة.

6. ضع الكعكة المخبوزة رأسًا على عقب على شبكة الخبز ، وقم بإزالة ورق الزيت بعد القليل من التبريد ، وقم بتغطية سطح الكعكة برفق لتجنب فقدان الرطوبة وجعل الكعكة هشة. في درجة حرارة معينة ، انشر الكريمة المخفوقة ومربى الفراولة على سطح الكيك. نلفها في شكلها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقطعها ونأكلها