1. اسلق أقدام الخنزير في الماء المغلي لإزالة رغوة الدم ، ثم ضعها جانباً ؛ أعد البصل والزنجبيل والثوم واليانسون والفلفل والفلفل الأحمر المجفف والسكر.

2. يوضع الزيت النباتي في قاع الإناء ، ويوضع القالب البارد ، والزيت البارد ، ويضاف السكر ، ويقلب على نار خفيفة ، ويقلى حتى يذوب السكر ويصبح لون الكراميل! خطوة قلي لون السكر مهمة جدًا ، فإذا لم يكن السكر مقليًا تمامًا ، فسيتم تقليب اللحم وسيتجمع السكر ، وإذا كان مقليًا كثيرًا ، فسيكون السكر مرًا بعض الشيء. تصب في كوارع لحم الخنزير ويقلب لفترة من الوقت. سيكون لون السكر المقلي جميلًا جدًا ، مغلفًا بالتساوي على اللحم مثل طبقة من صلصة الصويا.

3. صب البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل واليانسون والفلفل الأحمر الجاف والفلفل المقلي ؛ أضف 350 مل من علبة البيرة ، أضف كمية مناسبة من الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة واحدة من الملح وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضف ملعقتين من الخل ، حيث أن الخل الأكثر طعمًا وخاليًا من الخل يمكن أن يصنع السمك الكبير واللحوم ، على الأقل ملعقة الخل هذه.

4. قم بإزالة كؤوس لحم الخنزير المطبوخة واتركها جانبا. لقد قمت بالطهي لمدة 30 دقيقة فقط ، فإن أقدام الخنازير أكثر مطاطية ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام بشكل أكثر نعومة وتعفنًا ، يمكنك تمديد الوقت وفقًا للطعم الشخصي ، والطهي لمدة 40-50 دقيقة ؛ وغطاء الخبز مغطى برقائق من الصفيح ، مما يوفر جهد غسل الأطباق ! ثم نضع كوارع الخنازير ، ونرش مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، ومسحوق الكمون ، والملح والفلفل على الكؤوس ، ونحمص لمدة 10 دقائق عند 160 درجة لبدء تناول الطعام ~