1. اغسل وفرشاة أذن البحر واستخدم سكينًا للحفر عدة مرات بين اللحم والقشرة لحفر اللحم

2. قطع الجانب المسطح من اللحم بسكين متقاطع

3. يفرم الثوم ويوضع جانباً ، ويوضع مقدار الزيت المناسب في القدر ويقلب الثوم على نار هادئة.

4. سكب الثوم والزيت

5. إضافة صلصة الصويا الطازجة والسكر ونبيذ الطبخ ،

6. صلصة زيت الثوم ، توابل متبلة ، رذاذ على أذن البحر. المشجعين ينضمون إلى الصندوق برغوة جيدة

7. غلي الماء في جهاز بخار ، وضعه في البخار لمدة 5 دقائق ، أخرجه

8. ضع البصل الأخضر