1. إعداد المكونات. الدقيق والكراث والبيض والخميرة.
2. ضعي 200 جم من الطحين و 3 جم من الخميرة في قدر كبير واخفقي في بيضة.
3. يضاف الماء الدافئ ببطء ويقلب ببطء.
4. يقلب في مرن ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
5. يعجن في عجينة ناعمة باليد.
6. غطي العجين بقطعة قماش مبللة بالماء الدافئ حتى تتخمر العجين.
7. قطع البصل الأخضر بكمية مناسبة من عجينة الخميرة.
8. عندما يتم تخمير العجين إلى ضعف الحجم ، أدخل الإصبع في الفتحة الصغيرة دون التراجع.
9. يعجن العجين المخمر قليلا ويخرج. ينقسم إلى أجزاء صغيرة لسهولة التدحرج.
10. دحرج العجينة الصغيرة إلى شريحة رفيعة مع دبوس دائري ، وتحكم في السمك حسب التفضيل الشخصي.
11. ادهن طبقة رقيقة من زيت السمسم على العجين.
12. يرش بعض الملح والفلفل الأسود بالتساوي.
13. يرش ببذور السمسم الأبيض والبصل الأخضر.
14. لف العجين ببطء من الأسفل إلى الأعلى.
15. دحرج حتى النهاية ، مكونة شريط طويل. لا تحتاج إلى التدحرج بإحكام ، وإلا لن يظهر النمط بشكل جيد.
16. قطع إلى المعكرونة متساوية الحجم مع قطع.
17. تتداخل كل قطعتين صغيرتين من الوجه معًا.
18. اضغط قليلاً بيدك لتعيين شكل ، ثم خذ عود عود واضغط عليه في منتصف العجين المكدس للضغط على الملمس.
19. امسك طرفي العجين الأيسر والأيمن بيديك ، وتمتد ببطء إلى الجانبين.
20. ثم لف قليلا ، واضغط على الطرفين معًا ، واضغط من الأسفل إلى الأسفل.
21. تصنع جميع العجينة بشكل لفات صغيرة بدورها.
22. ضع الشاش الرطب في الباخرة وضع الأجنة الخضراء على فترات. البخار في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
23 - لفات البصل الأخضر المعطرة ممتلئة وشهية. .
24. خطوط مجعد الزهرة واضحة بشكل خاص. قليلا ، لدغة واحدة في كل مرة!
25. ضعه على الطاولة وابدأ في تناول الطعام!
