1. قطع الدجاجة كاملة إلى قطع.
2. ضعي القليل من الزيت في القدر واقلي قطع الدجاج تحت القدر.
3. قلّبي قطع الدجاج حتى يصبح الزيت في المقلاة الصفراء قليلاً ، أزيلي قطع الدجاج لاستخدامها.
4. اقلي براعم البامبو الربيعي بالزيت الأساسي الفائض لشذرات الدجاج في المقلاة.عندما تقلى براعم البامبو الربيعية حتى تصبح صفراء قليلاً ، استخدم ملعقة صغيرة لاستخراج جزء من الدهون الزائدة في المقلاة.
5. ثم يضاف البصل الأخضر والزنجبيل والبهارات ويقلب للحصول على عطر.
6. يقلب البصل الأخضر والزنجبيل والتوابل ويطهى في نبيذ شاو.
7. صب كمية مناسبة من صلصة الصويا.
8. نسكب قطع الدجاج المقلية ويقلب جيدا ، ثم يصب في كمية مناسبة من الماء المغلي.
9. رشي القليل من الفلفل ثم أضيفي القليل من السكر وقلبي جيداً.
10. أخيرًا غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
11. بعد أن تغلي قطع الدجاج على نار هادئة ، نختار البصل الأخضر والزنجبيل والبهارات.
12. استخدم القليل من الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم لضبط النكهة ، أضف لحم الكستناء واجمع العصير على حرارة عالية.
13. بعد تنظيف الحساء ، يمكن تقديمه في مقلاة وتقديمه على منضدة.
