1. عازل الزبدة وذوبان الماء

2. قلب البسكويت المكسور ، وصب في قالب سفلي متحرك 6 بوصات ، وضغط

أضف 3.7 جرام من مسحوق الجيلاتين إلى 70 جرام من الماء النقي ، قم بإذابه بالكامل وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. أضف 20 جرامًا من السكر و 80 جرامًا من فاكهة الباشن إلى صفار البيض وقلبي بشكل متساوٍ.أضيفي 20 جرامًا من السكر إلى الحليب واتركيها تغلي على نار خفيفة.اصبيها ببطء في صفار البيض وقلبيها بشكل متساوٍ ، ثم اسكبيها مرة أخرى حتى الغليان ، ثم صفيها لإزالة فاكهة الباشن ، واتركيها تبرد حتى لا تصبح ساخنة ، ثم اسكبيها في المذابة. يحرك الجيلاتين جيداً ويوضع جانباً

4. بعد أن يتم تبريد كريمة الخفق 200 مل ، يمكن إرسالها مباشرة إلى 70 ، يجب تبريد كريمة الخفق لتسهيل الإرسال. ثم اسكب حليب فاكهة العاطفة المحضر ، واخلطه جيدًا مع التقطيع والتقليب ، ثم اسكبه في الطبقة العليا من بسكويت القالب ، وضعه في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة (أضع الطبقة على 4 درجات ، والوقت المطلوب قصير نسبيًا)

يضاف 5.3 جرام من مسحوق الجيلاتين إلي 30 مل من الماء النقي ويقلب جيدا ويوضع في الثلاجة. اسلقي 30 جرام من الماء مع 10 جرام سكر و 30 جرام من فاكهة زهرة الآلام وبعد التبريد اسكبي الجيلاتين المذاب وحركي جيدا عندما يكون باردًا بشكل أساسي ، اسكبه في الطبقة العليا من موس العفن وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات

6. بعد إخراجه ، ضع كوبًا بدون مقبض أسفل القالب ، ثم انفخ حول القالب بمجفف شعر ، ثم حرر القالب في حوالي 30 ثانية

7. عند القطع ، يجب غمس السكين في الماء الساخن لجعل سطح القطع أملس