1. قشر البطاطس وتمزيقها ، ثم اشطف النشا بالبطاطس

2. ثوم متبل حار

3. ضعي الزيت في القدر ، أضيفي الثوم ، والدخن ، وعبق التوابل ، واسكبي قطع البطاطا وقلّبي

4. قلبي حتى ينضج ، ضعي الملح ، خلاصة الدجاج وصلصة المحار

5. مقلية إلى ثمانية ناضجة إلى الخل في وعاء ويقلى

6. للخروج من وعاء