1. بعد ترتيب السمك ، استخدم منشفة ورقية المطبخ لامتصاص الماء ، وضع سكينا على كلا الجانبين

2. شرائح الزنجبيل والبصل بطن لحم الخنزير

3. الفطر شيتاكي المجفف ومكعبات بعد النقع

4. ضع الزيت في المقلاة لتسخينه ، اقلي رأس السمك أولاً ثم ادفع السمك ببطء في المقلاة لقليه

5. ضعي الزيت السفلي في الوعاء ، أضيفي اليانسون النجمي المقلي لإزالته ، أضيفي بطن لحم الخنزير وقلبي.

6. أضيفي عجينة الفاصولياء وقلّبي الزيت الأحمر ، أضيفي المشروم وبراعم البامبو الربيعية وقلي المقلي لبعض الوقت.

7. ضع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض وملعقة خل (اشربه في الوعاء عند وضع الخل) وقليل من الفلفل المجفف وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ وكمية مناسبة من الماء المغلي.

8. بعد الغليان ، ضع السمك في القدر واتركه على نار عالية حتى ينخفض نصف الصلصة إلى درجة حرارة منخفضة

9. أخرج السمك بعد أن يصبح الحساء سميكا ، استمر في جمع العصير على النار وصبه على السمك

10. الرسم النهائي