1. اغسل السمك الذي اشتريته ، وقم بعمل ثلاث جروح بسكين على مقدمة وخلفية السطح ، للحصول على طعم جيد.

2. تحضير مكونات وعاء التقطيع ، قطع الزنجبيل ، تسطيح الثوم ، قطع البصل ، فرم الفلفل المجفف ، الفلفل ، يانسون نجمي

3. خذ وعاء فارغ ، أضف صلصة الصويا ، الملح ، صلصة المحار ، الخل ، حسب الكمية ، أضف إلى الوعاء ، قلّب جيدًا

4. سخني الوعاء وأضيفي الكمية المناسبة من الزيت ، ثم أضيفي البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، حتى يصبح العطر.

5. بعد العطر ، أضف السمك ، قلي قليلاً على كلا الجانبين ، أضف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي ، أضف العصير القديم المضبوط مسبقًا إلى ذلك ، انفجر قليلاً ، أضف وعاء من الماء

6. بعد إضافة الماء ، يغطى القدر ، ويغلى على نار عالية ، ويتحول إلى حرارة منخفضة ويطهى لمدة 5-10 دقائق ، ثم يتحول إلى حرارة عالية لجمع العصير

7. بعد اكتمال جمع العصير ، أضيفي القليل من خلاصة الدجاج ، أطفئي النار وضعي القدر على الطبق ، ورشي الكمية المناسبة من البصل الأخضر المفروم.