1. افصلي البيض إلى بياض وبياض بيض ، واخلطي صفار البيض مع السكر ، واضربوا بمضرب يدوي حتى يذوب السكر. يُضاف الملح ويُحرَّك جيدًا ويُضاف زيت السلطة على ثلاث دفعات ويُخلط جيدًا ويُضاف الحليب ويُحرَّك جيدًا لتشكيل معجون البيض. ينخل الدقيق قليل الغلوتين ومسحوق الخبز في خليط صفار البيض.

2. يضاف عصير الليمون إلى بياض البيض ، ويخفق بمضرب بيض كهربائي حتى يصبح رغويًا ويضاف 1/3 سكر. اخفقي حتى الرغوة الناعمة بالإضافة إلى 1/3 سكر ، اخفقي حتى تصبح رطبة وأضيفي 1/3 سكر واخفقي حتى يجف. يُضاف إلى الخليط على ثلاث دفعات ويخلط جيدًا.

3. سخن الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، صب الخليط في الكوب الورقي ، واضغط عدة مرات. أضف الزبيب أو الكاجو حسب رغبتك. ضعيها في الرف الأوسط للفرن واخبزيها على حرارة 150 درجة و 180 درجة لمدة 50 دقيقة. (يتم ضبط قوة النار وفقًا للفرن الخاص بك) أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

4. تُخفق الكريمة المخفوقة مع السكر ، وتُقطع الكيكة الصغيرة إلى قطعتين وتُدهن الكريمة والفاكهة والمربى. طعمها أفضل في الثلاجة.