1. تحضير المواد المطلوبة.

2. املأ الحوض بالماء البارد ، وأضف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي ، وأضف بطن لحم الخنزير ونقعه لمدة 15 دقيقة.

3. ضعي بطن لحم الخنزير في وعاء الماء الساخن واسلقيه لبعض الوقت لإزالته.

4. بعد إزالته ، دعه يبرد ويقطع إلى مربعات موحدة. ضعي القليل من الزيت في القدر ، وأضيفي قطع بطن لحم الخنزير وقلي ببطء.

5. يقلب على نار خفيفة حتى يتغير لون بطن لحم الخنزير قليلاً لتفريق الزيت ، ويسكب الزيت الزائد ، ويقدم بطن لحم الخنزير للاستخدام.

6. اغسل الوعاء ، وضع ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت ، أضف السكر الصخري واطهيه حتى يصبح سائل السكر الصخري أغمق في اللون.

7. يسكب قطع لحم الخنزير المقلي ، يقلى بالتساوي. ثم نضيف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا وصلصة الصويا.

8. يقلب بالتساوي.

9. يضاف الماء المغلي بدون لحوم ، وينزع الرغوة بعد غليان النار. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر واليانسون والقرفة.

10. ضعي الكسرولة واتركيها على نار خفيفة (أو استخدمي المقلاة مباشرة).

11. عندما ينضج اللحم إلى ستة أو سبعة (حوالي 40 دقيقة) ، أضيفي الفجل الأبيض المقطّع واطهيه معًا.

12. يخنة حتى ينضج الفجل ويطهى ، يتحول إلى حرارة عالية لجمع حساء سميك ، ويتبل بقليل من الملح ، ويرش بالبصل الأخضر.