1. إعداد المكونات ، انظر تفاصيل المكونات. قشر البطيخ الشتوي وقصه إلى مربعات 4 سم ، ثم قطع سكين الكروشيه عليه ، قطع فطر شيتاكي والفلفل الحار ، لحم مفروم ، زنجبيل مفروم وثوم ، بصل أخضر مفروم

2. قم بشوي البطيخ الشتوي بالزيت في مقلاة.

3. مقلي على كلا الجانبين حتى أصفر قليلاً.

4. ضع البطيخ الشتوي للاستخدام ، وأعد تشغيل وعاء الزيت ، وقلّب الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر.

5. نسكب اللحم المفروم حتى يصبح زيتياً وأصفر قليلاً ، ثم يضاف الفطر المفروم ويقلى.

6. يسكب البطيخ الشتوي المقلي مرة أخرى ، يضاف الملح ويقلب عدة مرات.

7. أضف الماء إلى نصف مكان البطيخ الشتوي (يوجد القليل من الماء في الصورة ، وبعضها مصنوع) ، اجعل النار على نار متوسطة ، ضع البصل ، غطي واستمر في الحرق.

8. أضيفي صلصة المحار وجوهر الدجاج إلى رج المقلاة عندما يصبح العصير جاهزاً للتجفيف.