1. ماء الفطر الأسود للاستخدام الاحتياطي ، وغسل الكراث ، والفطائر البصل الطازج للاستخدام.

2. قطعي فطائر البصل و قشريها باليد.

3. قطع الفطر الأسود والكراث المبشور وتوضع جانبا.

4. يسخن الزيت ، يضاف القليل من الملح المكرر إلى البيضة. قم بتخفيف البيض أولًا وقم بقليه.

5. البيض المخفوق جاهز للاستخدام.

6. يسخن الزيت ، يسكب في الفطريات السوداء والكراث ويقلب لمدة دقيقتين.

7. يسكب فطائر البصل الأخضر ويقلب لمدة 3 دقائق.

8. اسكب ملعقتين فولاذيين من صلصة الصويا النيئة مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم صب ملعقة فولاذية من صلصة الصويا القديمة وقم بقليها لمدة 3 دقائق ، أضف نصف ملعقة فولاذ من السكر و 3 ملاعق فولاذية من نبيذ الأرز ، واقلي لمدة 3 دقائق.

9. أضيفي القليل من خلاصة الدجاج وضعيها في المقلاة لملء الطبق.