1. إعداد المواد.

2. يغسل بطن لحم الخنزير ويقطع إلى قطع.

3. قطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل والثوم المفروم والفلفل المجفف والينسون والأوراق.

4. 50 غ سكر ، 100 غ ماء ساخن.

5. صب القليل من الزيت في المقلاة وضع بطن لحم الخنزير في اليرقات.

6. يقلى حتى تتحول البشرة إلى اللون الأصفر وتتكاثر. (سيكون هناك الكثير من القلي حتى لا تشعر بالتعب عند تناول الطعام.)

7. ضع كل السكر في القدر ، أضف 30 جرام من الماء الساخن ، وأطفئ النار.

8. حرك باستمرار مع مجرفة حتى يذوب السكر.

9. عندما يتحول السكر إلى فقاعات كبيرة ، أضف 30 جم من الماء الساخن واستمر في التقليب على نار هادئة.

10. انتظر حتى يصبح السكر بلون بني فاتح ، صب كل الماء الساخن المتبقي في الوعاء ، أطفئ النار ، قلّب بالتساوي مع مجرفة ، واسكب.

11. في القدر ، صب القليل من الزيت ، قطع البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ، الثوم المفروم ، اليانسون النجمي ، أوراق الغار ، الفلفل المجفف في المقلاة ومقليه.

12. بعد القلي ، يضاف بطن لحم الخنزير المقلي إلى المقلاة ويقلب ويضاف 10g من نبيذ الطبخ ويقلب جيدا.

13. يسكب لون السكر المقلي في القدر ، بحيث يلف لون السكر اللحم بالتساوي.

14. يسكب الماء الساخن حتى لا يكون هناك لحم.

15. أغلق الغطاء ، وانتقل إلى الحرارة المتوسطة والمنخفضة واتركه على نار هادئة ببطء لمدة 40 دقيقة. (تذكر أن تفتح الغطاء ويقلب بالتساوي في المنتصف)

16. أخيرًا ، عند 1/3 المتبقي من الحساء ، أضف 2 جم من الملح وافتح النار لجمع العصير. انظر ، دون إضافة قطرة من صلصة الصويا ، المنتج النهائي مغري للغاية.

17. التحلي بالصبر عند قلي لون السكر ، احرصي على قليه على نار خفيفة لأنه سيسبب مرارة إذا قمت بلصقه.

18. يعتمد وقت الطهي المحدد في الخطوة 15 على كمية اللحم.