1. الخطوة الأولى: التنظيف بعد شراء جراد البحر ، اغسله أولاً بالماء النظيف ، ثم صب الكمية المناسبة من الملح في الوعاء وأضف الماء النظيف لإعطاء جراد البحر حمام آخر (نقع لمدة ساعة) ؛ بعد ساعة ، ستجد أن جراد البحر يبصق الكثير من الأشياء القذرة في الجسم ، وفي هذا الوقت ، اغسله مرة أخرى بالماء النظيف ، وقم بإعداد فرشاة أسنان ، ومقص ، وقفازات مطاطية. قطع المخالب الصغيرة وشوارب الرأس في بطن جراد البحر بالمقص ، ثم تنظيف البطن ورأس جراد البحر بفرشاة أسنان ، ثم غسله مرة أخرى بالماء النظيف ؛ التقط المقص ، وقطع الجزء الثالث من رأس جراد البحر ، وأخرج القطع السوداء والأجزاء الصفراء برأس المقص ، وقطع ذيل جراد البحر بالمقص قطريًا ، وتخلص من خط الجمبري خذ قدرًا من الماء العذب واستخدم فرشاة أسنان لفرك بطن وجراد البحر.

2. تحضير جراد البحر المخضرم والمغسول

3. التوابل ويقلى

4. إضافة جراد البحر ومقلي

5. أضيفي قاعدة الوعاء الساخن وجذر اللوتس للتقليب بالتساوي

6. إضافة جراد البحر إلى المياه العذبة

7. مطهو ببطء (اترك الكمية المناسبة من الحساء)

8. استمتع بالطبق