1. أربع بيضات

2. يتم فصل بياض البيض في حاويات خالية من الزيت والملح والماء

3. افصلي الصفار وضعيه في وعاء آخر

4. اخفقي السكر المحبب في مسحوق السكر لاستخدامه لاحقًا

5. أضيفي بياض البيض وعصير الليمون ، أضيفي ربع السكر البودرة واستخدمي آلة واحدة لخفق الربعين الآخرين من السكر البودرة وإضافتهما على دفعتين

6. حتى ينبض بياض البيض برغوة صلبة (لن يسقط بياض البيض عندما تلتقط الوعاء وتسكبه)

7. أضف الحليب والزيت ومسحوق أرز الخميرة الحمراء ومسحوق الغلوتين المنخفض إلى سائل صفار البيض واخلطهم بالتساوي مع السكر البودرة.

8. نضيف بياض البيض المخفوق ثلاث مرات

9. حرك لأعلى ولأسفل ، لا تقلب في دوائر ، اسكبه في صينية خبز مغطاة بورق مدهون ، هز عدة مرات ، هز الفقاعات بالداخل ، وضعها في الفرن

10. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم ضعي أجنة الكيك في الفرن ، واشعل النار لأعلى ولأسفل لمدة 15 دقيقة (الدقائق العشر الأولى 180 درجة والدقائق الخمس التالية 150 درجة) حسب الوضع الفعلي للفرن.

11. أخرجها من الفرن وضعها على الشواية المغطاة بورق مدهون واتركها تبرد

12. عندما لا تزال هناك درجة حرارة قليلة ، قم بإزالة الطبقة العليا من الورق الملون ، وانشر طبقة من المربى بالتساوي ، ثم قم بلفها بالطبقة السفلية من الورق الملون

13. لفها كالحلوى وضعها في الثلاجة لتشكيلها

14. أخيرًا قم بتقطيعه

15. المنتج النهائي