1. اشطف البرقوق بالماء النظيف ، ثم نقعه في محلول ملحي خفيف لمدة 10 دقائق

2. بعد التصريف ، قطع قطع صغيرة لإزالة النواة ، وضعها في وعاء كبير (لا تستخدم أي حديد) ، ثم صب السكر والسكر الصخري ، اخلط جيدا.

3. أغلقه وضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات (سيعمل طوال الليل) ، وسوف ينقع الكثير من الماء. يقشر الليمون السطح بالملح الناعم ويقطع الرأس والذيل. اكشط عدة مرات على السطح بسكين ، قشر القشر ، اقطع المكعبات الصغيرة وضعها جانباً ، واعصر عصير الليمون.

4. نسكب جميع المكونات في قدر كبير ، ونغلي على نار متوسطة ومنخفضة ، ونسكب المالتوز ، وبعد الغليان ، ستظهر جزيئات عائمة.

5. بعد إزالة الحثالة ، صب عصير الليمون واستمر في الطهي على نار متوسطة. انتبه للتحريك لتجنب القاع.

6. عندما يغلي إلى تناسق معين ، يمكن أن يعلق المجرفة دون تقطير على الفور ، يمكنك إيقاف الحريق. قم بتحميل زجاجة الزجاج المعقم وهي ساخنة. وتبرد الزجاجة بالمقلوب وتخزينها في التخزين البارد.

7. احتفظ بالمربى المحضر لبضعة أيام قبل تناوله ، وحفره بملعقة خالية من الماء والزيت.