أودري قبل يوم واحد إلى القرع مكعبات حقيبة جديدة في وعاء تبخير لفة في الوحل، وأفضل بين عشية وضحاها المجمدة.
بعد اليقطين الذوبان مع مواد أخرى من الزبدة مزيج فرك المهمة الحساسة
تضاف الزبدة متجانس العجن الاسترخاء 30 دقيقة
تم قطع العجن إلى ثلاث مجموعات، والركود 20 دقيقة
نخب تشكيل داخل منطقة الجزاء بعد التخمير إلى 80 كاملة (هناك القمح الكامل واليقطين وبطبيعتها لا تخمر عالية جدا، لذلك هذا التخمير الجانب مرة واحدة فقط) اعتدت أن تخمر الفرن 35 درجة 80 دقيقة
انخفاض القالب في الفرن، دون التسخين، 160 درجة خبز 30 دقيقة
تجريد مكافحة انهيار التمديد
السماح لتبرد والخفض سيكون قادرا على تناول الطعام