1. المواد: أضلاع لحم الخنزير التوابل: Kuoke 100 صوص ترياكي ياباني ، صلصة شواء بالثوم ، نبيذ أحمر ، صلصة الصويا ، فلفل أسود مطحون ، بصل أخضر ، شرائح زنجبيل ، القليل من صودا الخبز

2. اقطع أضلاع لحم الخنزير ، ضعي القليل من صودا الخبز ، أضيفي القليل من الماء واخلطي جيداً ، واتركيها لمدة ساعة واتركيها جانباً.

3. بعد التخليل ، يشطف بالماء النظيف بشكل متكرر ، ويصفى الماء.

4. ضع شرائح لحم الخنزير في الوعاء ، وضع شرائح البصل والزنجبيل.

5. أضيفي صلصة الترياكي اليابانية وصلصة الباربكيو والثوم وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون.

6. صب الكمية المناسبة من النبيذ الاحمر وامزجها بالتساوي.

7. ضعه في كيس حفظ طازج وأغلقه في طبقة حفظ طازجة من الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

8. قشر البطاطس والجزر وقطع إلى شرائح سميكة مع قطع الخضار متعددة الوظائف.

9. ضع البطاطس وأعواد الجزر في كيس الأضلاع قبل 30 دقيقة من تحميصها وتتبيلها.

10. أخرجي شرائح لحم الخنزير المتبلة والبطاطا والجزر ، وغطي صينية الفرن بورق القصدير ، وضعي أضلاعه المتبلة ، وافركيها بالصلصة المتبلة.

11. يسخن الفرن لمدة 10 دقائق ، 200 درجة ، طبقة متوسطة ، ويخبز لمدة 15 دقيقة.

12. ثم أخرجي صينية الخبز ووزعي المتبقي من صلصة التتبيلة على شرائح لحم الخنزير ؛ ضعي صينية الخبز في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 20 دقيقة مع حرارة 200 درجة.