1. قطع بضع جرعات بالتساوي حول اللحم ، لتجنب الانتفاخ في المنتصف عند قلي اللحم ، ولن يكون المقلي متساويًا ؛
2. يخفق اللحم بمطرقة ومطرقة ، ثم يربت عدة مرات بسكين مطبخ ، على سطح اللحم ، جانب واحد يكفي ، ثم أدخل الثلج بالتساوي في الرافعة ، كل العمليات المذكورة أعلاه ، من أجل جعل طعم اللحم ، ثم وضع في وعاء كبير ، ضع 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا النيئة ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من البراندي ، 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا القديمة (ملونة ، يمكن تجنبها) ، السكر 1/2 ملعقة صغيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا ، استمر في التقليب والتدليك يدويًا لصنع جل اللحم ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء ، افركه بالتساوي لجعل اللحم يمتص الرطوبة بالكامل ، كرر ثلاث مرات ، لا تضع 3 ملاعق كبيرة من الماء في وقت واحد ، بعد التخليل ، أضف ملعقة كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من نشاء الذرة إلى نشاء الماء ، ثم مخلل واتركها ، ثم ضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت السمسم ، أمسك بضع مرات ، غطيها ، ضعها في الثلاجة طوال الليل أو اتركها لأكثر من ساعتين ، اترك يمتص اللحم النكهة ببطء ويتضخم مسحوق الصودا ببطء ألياف اللحم ، مما يجعلها أكثر نعومة ؛
3. ضعها في مقلاة وقم بقليها ، ليست ساخنة للغاية ، وإلا فإن السطح محروق ، ولم يتم طهيها من الداخل بعد ، استخدم حريقًا صغيرًا ومتوسطًا ، والطريقة للعثور على الاستقرار هي إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء بعد وضع اللحم ، ثم غطي الغطاء. طهي ببطء حتى ينضج اللحم بالكامل ويصبح ذهبيًا على كلا الجانبين. أريد أن أعرف ما إذا كان اللحم مطبوخًا. استخدم سكينًا لقطع لدغة في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم لمعرفة ما إذا كنت تعرفه.
4. استخدام وعاء من صلصة الطماطم وعصير الطماطم وصلصة الصويا أو الملح والسكر ونودلز الفلفل ونشا الذرة وزيت السمسم ونصف وعاء من الماء لخلطها في وعاء عصير.
5. شرائح الطماطم أو كتل الموقد ، افتح النار وضع القليل من الزيت ، صب الطماطم المقطعة ، قليها للحظة ، ثم صبها في وعاء العصير ، وقلّب باستمرار ، واطبخها حتى يصبح العصير في الوعاء فقيرًا ، مشيرًا إلى موافق ، ثم صب في الزريعة قطع لحم الخنزير جيدة.
