1. قطع بضع جرعات بالتساوي حول اللحم ، لتجنب الانتفاخ في المنتصف عند قلي اللحم ، ولن يكون المقلي متساويًا ؛
2. يخفق اللحم بمطرقة ومطرقة ، ثم يربت عدة مرات بسكين مطبخ ، على سطح اللحم ، جانب واحد يكفي ، ثم أدخل الثلج بالتساوي في الرافعة ، كل العمليات المذكورة أعلاه ، من أجل جعل طعم اللحم ، ثم وضع في وعاء كبير ، ضع 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا النيئة ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من البراندي ، 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا القديمة (ملونة ، يمكن تجنبها) ، السكر 1/2 ملعقة صغيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا ، استمر في التقليب والتدليك يدويًا لصنع جل اللحم ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء ، افركه بالتساوي لجعل اللحم يمتص الرطوبة بالكامل ، كرر ثلاث مرات ، لا تضع 3 ملاعق كبيرة من الماء في وقت واحد ، بعد التخليل ، أضف ملعقة كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من نشاء الذرة إلى نشاء الماء ، ثم مخلل واتركها ، ثم ضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت السمسم ، أمسك بضع مرات ، غطيها ، ضعها في الثلاجة طوال الليل أو اتركها لأكثر من ساعتين ، اترك يمتص اللحم النكهة ببطء ويتضخم مسحوق الصودا ببطء ألياف اللحم ، مما يجعلها أكثر نعومة ؛
3. ضعها في مقلاة وقم بقليها ، ليست ساخنة للغاية ، وإلا فإن السطح محروق ، ولم يتم طهيها من الداخل بعد ، استخدم حريقًا صغيرًا ومتوسطًا ، والطريقة للعثور على الاستقرار هي إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء بعد وضع اللحم ، ثم غطي الغطاء مرة أخرى. طهي ببطء حتى ينضج اللحم بالكامل ويصبح ذهبيًا على كلا الجانبين. أريد أن أعرف ما إذا كان اللحم مطبوخًا. استخدم سكينًا لقطع لدغة في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم لمعرفة ما إذا كنت تعرفه. بعد طهي اللحم ، ضع اللحم على الطبق واتركه جانبًا لوضع الخضار. ؛ لا تغسل القدر بعد قلي شرائح لحم الخنزير ، جوهر اللحم على القدر ، افتح النار ، صب البصل ، الفلفل الأخضر والفطر ، اقلبه عدة مرات ، أضف الملح والفلفل ، واسكب حتى مات الخضار. توضع الخضروات بجوار شرائح لحم الخنزير.
4. أثناء قلي اللحم ، اخلطي وعاء العصير ، ويطلق عليه قائدي المرق (بمعنى المرق) ، والذي سيكون 2 ملعقة صغيرة نيئة ، 1/2 ملعقة صغيرة قديمة ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، ضع ملعقة صغيرة من البراندي ، وملعقة صغيرة من زيت السمسم ، ونصف ملعقة كبيرة من نشاء الذرة في وعاء ، وأضف حوالي نصف وعاء من الماء ، واخلط جيدًا ، والغرض هو أن يكون لديك ما يكفي من العصير لصبه في شرائح شرائح لحم الخنزير ؛
5. افتح وعاءًا صغيرًا آخر لوضع الملح والزيت ، وغلي الماء ، وضع الفطر بعد غليان الماء ، استخدم مصفاة للمجرفة عدة مرات والتقاطها ، لا تحتاج إلى الانتظار حتى يغلي الماء قبل الصيد ، ثم يتم طهي الفطر ، وتفريغه ، لا المذاق
6. ضعي وعاء العصير في المقلاة واستمري في التقليب ، انتظري حتى يغلي وعاء العصير ، ثم ضعيه على اللحم المقلي والمعكرونة ، وضعي الباقي في الوعاء أو القدر (مع المرق أو يمكن إضافة الحليب وأباريق أخرى مع صب صغير) مع المرق أثناء تناول الطعام.
