1. اغسل وتر لحم البقر وانقعه في الماء النظيف لمدة ساعتين تقريبًا (يمكنك تغيير الماء عدة مرات في المنتصف ، ووضعه في الثلاجة في الطقس الحار)

2. تحضير الملحقات.

3. أضف ما يكفي من الماء لإضافة 3-4 شرائح من شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ.

4. بعد غلي النار ، يطهى لمدة دقيقتين حتى لا يصب الدم.

5. اغسل الرغوة بالماء الدافئ وأضف جميع التوابل عدا الملح.

6. أضف ما يكفي من الماء.

7. اتركيه على نار عالية واتجهي إلى حرارة متوسطة-منخفضة ليغلي (استخدمي ملعقة لإزالة القشدة).

8. بعد حوالي 40 دقيقة من الطهي ، أضف الملح للموسم واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة.

9. أزل واتركه يبرد.

10. شريحة.