1. قطف الشيح الطازج

2. يغسل ويصفى الماء ويوضع جانبا

3. بعد غسل الباذنجان ، قطع عنيق

4. ربت بسكين المطبخ ، ثم قطعها إلى أطوال الإصبع الوسطى ، ثم قطعها إلى شرائح

5. ضعها في الدرج ورتبها بعناية

6. غطي الباذنجان بالباذنجان

7. ضعي وعاء الماء المغلي والبخار لمدة 15 دقيقة

8. يقطف الكراث ويغسل ويقطع إلى بصل أخضر ويوضع جانباً

9. صلصة الثوم الحار في وعاء

10. يضاف البهارات والبصل الاخضر ويخلط جيدا

11. اسكب الصلصة المختلطة فوق الباذنجان ، ثم ضع بعض أوراق الشيح

12. الصورة النهائية