1. قطع الدجاج تشينغيوان إلى قطع ، لا حاجة إلى سلق

2. القليل من الزيت في القدر ، أول شرائح الزنجبيل والثوم (مسحوق) ، يحرك في القدر

3. أضيفي قطع الدجاج وقليها حتى تقطعها ، أضيفي الملح ، ثم ضعي نبيذ الأرز ، واستمري في التقليب حتى تفوح رائحته ، أضيفي السكر ليقلب بسرعة

4. أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا ، هذه الكمية غير محددة ، حسب لون الدجاج ، اللون فقط

5. بعد ذلك ، ضعي نصف وعاء من الماء النقي ، لا تدر الدجاج في القدر ، ثم ضع الفلفل الحار ، غطي الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى لا يجف الماء تمامًا ، أطفئ النار.

6. الانتهاء.