1. إعداد جراد البحر
2. تنظيفه بفرشاة أسنان ، ثم وضعه في ماء نظيف ونقعه لمدة 5 دقائق ، ثم تنظيف الماء مرة أو مرتين
3. اسحب خط الروبيان من ذيل جراد البحر
4. لا يجب أن تكون درجة حرارة الزيت في القدر العلوي مرتفعة جداً ، ثم أضيفي الفلفل والفلفل للتقليب وأضيفي الأوراق العطرية والقرفة إلى المقلاة.
5. ضع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم في مقلاة
6. أضف الفلفل الحار المجفف للتقليد ، تذكر أن درجة حرارة الزيت لا يجب أن تكون مرتفعة للغاية ، ثم أضف قاعدة وعاء ساخن معجون الفول لتقليد الرائحة
7. بعد قلي العطر
8. أضف جراد البحر ويقلى حتى يتغير لونه ، ثم يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يضاف نبيذ الطبخ ، ويضاف الجعة ويقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة
9. يقلى لمدة 1 ~ 2 دقيقة ويطهى على نار عالية لمدة 1 دقيقة مع القليل من الحساء ، ثم يضاف القليل من النبيذ الأبيض قبل الطهي
