1. إزالة أظافر الدجاج بعد النقع لمدة نصف ساعة

2. وعاء الماء البارد ، يضاف اليانسون النجمي ، القرفة ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، نبيذ الطبخ وطهي أرجل الدجاج

3. التحضير

4. بعد طهي المخالب ، قم بإزالتها باستخدام عيدان تناول الطعام ، ومياه مبردة للغاية ، وضع الماء الجاف في الحوض. أضيفي شرائح الليمون والدخن الحار والزنجبيل والفلفل المخلل وأضيفي عصير التوابل: نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين من السكر وثلاث ملاعق من الخل وملعقة من صلصة الصويا ونصف ملعقة من استهلاك الزيت

5. قلّب جيدًا ، أضف كمية مناسبة من الماء المغلي البارد أو المياه المعدنية على المخالب

6. ضع الغطاء أو لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد لتبريده.

7. الصيد في اليوم التالي