قم بتحضير 40 جرام من السكر الأبيض و 3 بياض بيض وقم بتمريرها في ثلاث ممرات تذكر أن تضيف بضع قطرات من عصير الليمون

اخفق المضرب بسرعة عالية حتى يضاف الرغوة الخشنة بثلث السكر الأبيض

استمر في الإرسال بسرعة عالية حتى تظهر الرغوة الناعمة ، أضف السكر الأبيض المحبب الثاني

اسكب كل السكر الأبيض المتبقي فيه عندما يكون سائلًا ولكن به قوام خفيف

لا بأس في إرساله بسرعة منخفضة حتى تكون هناك خطوط واضحة ، ولن يتدفق الوعاء عند قلبه. في هذا الوقت ، يمكنك أن تشعر بمقاومة واضحة ، فقط زاوية صغيرة حادة

هذه هي الخطوة الأكثر سيطرة. تقول جميع البرامج التعليمية تقريبًا أن الحليب وزيت السلطة يضافان أولاً ، ثم ينخل الدقيق منخفض الغلوتين. هنا استطيع ان اقول لكم: جريئة كل شيء معا واتخاذ خفقت لالتقاطها ، لم أفشل!

تخفق الخفاقة المكونات بحيث تكون جيدة وحتى.

بعد أن يُضرب بياض البيض ، يُضاف إلى الخليط ثلاث مرات ويُخلط جيداً! إنه ريمكس! ريمكس! كن رقيقًا أو سوف يفسد!

لا يزال هناك إحساس بسيط بالطقوس ، اسكب في القالب ورجه مرتين للتخلص من الفقاعات الصغيرة على السطح.

بعد تسخين الفرن إلى 130 درجة ، يتم رمي القالب فيه (الصورة غير متطابقة ، تنس التقاط الصورة وجمع القطعة معًا) اخبز لمدة 60 دقيقة عند 150 . (كل فرن له درجة حرارة مختلفة. يوصى بشراء مقياس حرارة للفرن. أرى أن الشيء الموجود تحت القالب ليس كذلك. إنه موجود في الفرن درجة حرارة تصل إلى 130 درجة مئوية وقد وصلت بالفعل إلى 150 درجة مئوية.)

بعد التحميص ، اهتزت مرتين وسرعان ما انحشرت لتبرد. يوصي المبتدئون باستخدام مسواك لإدخالها قبل 5 دقائق من إطلاقها ، إذا كانت المسواك مبللة ، فلا يتم طهيها.

يمكن أيضًا سكبها في أكواب ورقية ، أستخدم 8 أكواب متوسطة تمامًا. سخن ، درجة الحرارة أعلى وأقل 150 درجة ، الطبقة الوسطى 35 دقيقة

صدر ~