تم وضع البيض وصفار البيض فصل من في وعاءين. تم الإبقاء على وعاء في البيض الجاف لا النفط، وعملية الفصل يجب الحفاظ على سلامة صفار البيض، صفار البيض غير متوفر. يستخدم فاصل بياض البيض، تبين لاحقا أن أكثر عرضة للخطأ فصل ملائم مباشرة باليد -
على يد خلاط مع كامل صفار البيض انفجار، ثم يضاف السكر الناعم 30G، أثار حتى صفار اللون أخف وزنا.
خالط باليد، كوب القياس باليد، سكب مع التحريك النفط 50ML الذرة (زيت الذرة نفسها أقل طعم، لا تؤثر على طعم الكعكة). تمت إضافة المزيد من الحليب 50ML مع التحريك ثم يحرك حتى متجانسة.
فرزت دقيق 90G، هلام السيليكا ملعقة لضمان سلاسة تحويل مختلطة الجسيمات مجانا. متاح "Z" أو كلمة "N" طريقة تحويل كلمة / اثارة لمنع فترات طويلة اثارة القضية في اتجاه عقارب الساعة من دقيق الغلوتين.
مع خلاط كهربائي، لتمرير البيض آخر زلال الحوض، الدولة إرسالها إلى مزبد، إضافة السكر 50G 1/3.
بعد إضافة غرامة فقاعات إرسالها إلى ثلث السكر، بدوره على سرعة عالية حتى خطوط واضحة. وأخيرا، يتم إضافة كل 1/3 السكر المتبقية وإرسالها لتجف الدولة الرغوية. وهذا هو، بعد خلاط رفع، وليس هبوط حاد صغير. (يظهر في الصورة وعاء البيض النرويج حيث خفقت تلتقط من فقاعات البروتين الثانية، فإنه ليس من زوايا حادة واضحة)
جيدة تمريرة مرنغ وأضاف صفار البيض في ثلاثة أجزاء، مع كل طريقة 1/3 كذلك اتجه مختلطة مع ملعقة سيليكون لتحويل موحد تماما خلط الجزيئات. (هذه المرة قد تكون مسخن الفرن)
تم صب الخليط في قاع قالب الكعكة دائري الحية، على فقاعات الهواء داخل سطح المكتب الصدمة الخفيفة. كما يمكن سكب مباشرة في القالب لا عصا، يمكن أن تراجع العفن فرشاة طبقة من النفط.
فرن أسفل نار 160 درجة، 30-35 دقيقة. مزاج مختلف ودرجة الحرارة الفعلية لكل فرن والشيفون لصق المزيد من المحتوى المائي، ودرجة الحرارة المنخفضة المطلوبة لخبز لفترة أطول. يمكنني استخدام الشائعات درجة حرارة الفرن العالي، ولكن لم المنقضي.
بعد لون الشيفون، لم يتم استخدامه في القصدير احباط ذلك وضعت. درجة حرارة الألوان الأساسية هي منخفضة لا تظهر مشكلة المفرطة أو المحروقة. لأن كعكة كان يمكن أن يكون تسلق في عملية الخبز، إذا احباط وضع الألومنيوم، قد يؤدي إلى تراجع قضية كعكة أعلى. (في الصورة لخبز كعكة نصف الوقت)
خبز الشيفون، وإزالتها فورا بعد سنتين صدمة خفيفة على طاولة رأسا على عقب (I عموما استخدام اثنين من الأطباق من الدعم ها ها ها) بعد الكعكة تبرد تماما الإفراج عنهم أو أداة التخزين.
