1. تحضير 200 جرام من الدقيق

2. اغسل الدقيق في الماء المغلي وحرقه في شكل ندفة الثلج

3. يعجن العجين ، في هذا الوقت يكون العجين جاف قليلاً و صعب ، لا يهم ، سيكون طري بعد نصف ساعة

4. غطي بقطعة قماش مبللة واستيقظ لمدة 30 دقيقة

5. تحضير الحشوة أثناء غسل المعكرونة ، اغسل وقطع الكوسة

6. ضعه في الماء المغلي

7. ضعها في الماء المغلي وعصرها

8. يخفق البيض ويوضع في مقلاة الزيت ويقلب

9. ضعي البيض والكوسة في الوعاء نفسه ، أضيفي صلصة المحار ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، الملح والفلفل الأسود ، قلبي جيداً

10. افركي العجين المستيقظ على شرائط طويلة وقطع إلى قطع صغيرة

11. دحرج العامل الصغير إلى أقراص رقيقة ذات جوانب رفيعة وسميكة في المنتصف

12. ضع نصف ملعقة من الحشوة في منتصف الرقاقة

13. لنتحدث الآن عن طريقة عمل فطائر الصفصاف

14. طويه مرة أخرى في الأعلى والأسفل

15. كرر مرة أخرى

16. طوى حتى يتم إغلاق الزلابية

17. يمكن وضع الزلابية ملفوفة في الثلاجة ، وتناول الطعام بقدر ما تريد

18. طبخ الزلابية بثلاث طرق

19. تملأ الزلابية المطبوخة باللون الأخضر الزمردي ، برائحة زيت السمسم ، لا تخشى تناول الدهون ولذيذة