1. البيض مع القليل من الملح ونبيذ الطبخ ويخلط جيدا

2. قلبي البيض بزيت ساخن في قدر ساخن واتركيه ليبرد

3. يفرك الكوسا في الحرير ، ويرش القليل من الملح لقتل الماء

4. اعصر الكوسة في الماء واتركها جانبا ، لا تتخلص من الماء المعصور ، استخدمها لصنع العجين.

5. يقطع الكوسا ، يضاف كمية مناسبة من الزيت ومسحوق الفلفل ، يخلط جيدا

6. ضعي البيض ، أضيفي جلد الروبيان الطازج وامزجي جيداً

7. استخدم ماء الكوسة المبثوق والمعكرونة الجيدة

8. افركي الشعرية إلى شرائح طويلة

9. اسحب إلى دواء صغير

10. اضغط على وجه مسطح وتدحرجت في الجلد زلابية

11. خذ قطعة زلابية ، ضع الكمية المناسبة من الحشوة

12. طوى إلى النصف واضغط لصنع الزلابية

13. غلي الماء في القدر

14. ضعي الزلابية ، غطيها واتركيها على نار عالية

15. أضف كمية صغيرة من الماء البارد عند إعادة فتح الماء ، كرر مرتين ، يمكن أن تطفو الزلابية من الماء