1. نظف الأسماك الحية الطازجة لإزالة الأعضاء الداخلية وقشور السمك وما إلى ذلك (بشكل عام سيساعد بائع الأسماك في التعامل معها) نحتاج فقط إلى أخذها إلى المنزل وتنظيفها مرة أخرى لاستخدامها

2. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، إلخ.

3. بعد أن يجف السمك من الماء ، ضع القليل من الملح على جسم السمكة وبطنها ،

4. صب نبيذ الطهي واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة لإزالة السمك المريب وجعله أسهل في التذوق

5. بعد النقع ، استخدم سكينًا لقطع التماس على طول الزعنفة الظهرية للسمكة ، ولا تقطعها

6. بعد القطع ، سيكون مثل هذا

7. خذ صحنًا كبيرًا وقم بتبطين الجزء السفلي بشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر

8. خذي بعض البصل الأخضر المقطّع والزنجبيل لملء بطن السمكة ، بحيث عندما تبخر السمكة ستزال السمكة ولن ينهار البطن ، وهذا أجمل

9. ضع السمك في قدر البخار في طبق كبير مغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر ، وقم بتغطية الغطاء وابدأ في التبخير.

10. الغليان والبخار لمدة 10 دقائق ، هذا ما يبدو أنه مطهو على البخار

11. أخرج السمك المطهو على البخار من القدر البخاري واسكب الماء المبخر من الطبق ، هذا الماء مريب ، انقل السمك إلى طبق السمك الطويل بعناية.

12. خذ كمية مناسبة من شرائح الثوم ، مبشور الفلفل الأخضر والأحمر ، البصل الأخضر المبشور ، والزنجبيل المبشور ووزعهم على السمك ، كما هو موضح بالصورة

13. صب صلصة الصويا السمك على البخار حسب الذوق الشخصي المالح

14. أخيرًا ، ابدأ وعاءًا آخر وقم بتسخين الزيت لصب الفلفل الملون والبصل الأخضر على السمك ، ثم اسكبه من البداية حتى النهاية ، ويكون السمك على البخار جاهزًا.