خبز مصنوع يدوياً - الطعام الصيني

دقيق عالي الغلوتين 300 جرام حليب 130 جرام طور بيض طعام 1 مرحلة سكر طعام 35 جرام طور ملح غذائي 3 جرام مسحوق حليب 15 جرام مسحوق كاكاو 10 جرام زبدة معتدلة 35 جرام خميرة 3 جرام
  • 1. ضع المكونات باستثناء الزبدة ومسحوق الكاكاو في آلة الخبز

  • 2. ضعي الزبدة الناعمة بعد عجن العجين

  • 3. أخرج يديك وعجنها مثل فرك الملابس من القريب إلى البعيد ثم اسحبها مرة أخرى في 25 دقيقة للخروج من فيلم القفازات

  • 4. قسم العجينة إلى جزئين من مسحوق الكاكاو مع القليل من الماء لعمل عجينة ، أضف ببطء إلى العجين لصنع عجينة الكاكاو

  • 5. فصل والتخمير بشكل طبيعي ، وإيلاء الاهتمام للحفاظ على نضارة من خلال تغطية بغطاء بلاستيكي

  • 6. تخمر إلى ضعف الحجم

  • 7. أخرج العادم

  • 8. افردي العجين الأبيض أولاً باستخدام دبوس درفلة ، ثم دحرج الكاكاو أصغر قليلاً ، ثم نوزعه على العجين الأبيض

  • 9. نشمر من الأعلى ، والذيل أرق قليلاً لتجنب التخمير

  • 10. ضعيها في قالب الخبز المحمص ، ضعي الماء الساخن في الفرن ، وخمريها حتى تمتلئ تسع دقائق ، وجعلتها تلتصق بالغطاء ، لذا لم ألتقط صورة.

  • 11. ضعيها في فرن مسخن درجة حرارة عالية في الفرن أستخدمها لتسخين 150 واشتعال 120 لمدة 35 دقيقة

  • 12. شرائح لينة (~ ) ~