1. ثلاثة أنواع من الخضروات الطازجة جاهزة للاستخدام.

2. قطع الباذنجان الطويل كتلة الفرن ، واترك الماء البارد ينقع لمدة نصف ساعة.

3. قطع الفلفل الأخضر وقطع البطاطا ،

4. بعد النقع لمدة نصف ساعة ، قم بإزالة الماء ووضع نشا الذرة (مسحوق جاف) على كتلة الباذنجان.

5. ضعي الزيت في المقلاة على نطاق أوسع قليلاً ، سخنيه وأضيفي قطع الباذنجان المغلفة بالنشا إلى القلي والتجفيف.

6. تقلى البطاطس على سطح ذهبي ، ولن تلتصق بالمقلاة عند قليها.

7. اضبط الوعاء: ضع البصل والزنجبيل والثوم في الوعاء بدون القليل من صلصة الصويا والملح والسكر وصلصة المحار واخلطهم جيداً.

8. ضعي ملعقة صغيرة من الزيت في المقلاة ، سخني الزيت وقلي قطع الفلفل الأخضر ، قلبي قطع البطاطس وقطع الباذنجان ، قلبي بسرعة وبالتساوي.

9. قلبي بالتساوي في وعاء العصير المعدل.

10. إذا قمت بإضافة وعاء من العصير وقلبته بسرعة ، فهناك وعاء صغير من العصير ، يمكنك فقط صب بعض الماء في النشا وتقليص المقلاة.