1. إعداد جميع المواد

2. اسكب نودلز الأرز اللزجة ، نودلز الأرز اللزج ، البودرة الصافية ومسحوق السكر من كعك القمر الثلجي في وعاء كبير.

3. أضف الحليب النقي

4. استخدم خفاقة يدوية لخلط جيد

5. يضاف حليب التدريب ويخلط جيدا

6. أضف زيت الذرة واخلط جيداً (لا تلمس الجزء السفلي من الوعاء ، قم بتقليبه أجوف ، حتى يمتزج الزيت ببطء مع الحليب حتى يصبح الزيت غير مرئي)

7. صب في وعاء البخار (ينصح باستخدام وعاء السيراميك ، بحيث تكون الحرارة متساوية ، من الأفضل عدم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ، الوعاء ليس عميقًا جدًا)

8. ضع الخليط المثلج في الماء المغلي والبخار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الخليط غير مرئي. (يتم وضع منشفة مبللة صغيرة على جانب الوعاء حتى لا تسقط مياه البخار في الخليط)

9. ستظهر طبقة من الزيت على سطح الخليط بعد التبخير ، هذا طبيعي ، لا تقلق

10. بعد خروج الخليط المثلج من المقلاة ، للسماح لها بتبديد الحرارة بالتساوي ، افركيها بأعواد الأكل وتوضع جانباً لتبرد.

11. بعد ذلك ، دعنا نقلي. دقيق اليد هو المعكرونة الأرز اللزجة التي تم طهيها. يمكنك تقليبها قليلاً وتحويلها إلى اللون الأصفر. Huoding لمدة 3 دقائق ، شم الطعم البودرة يعني طهي دقيق الأرز اللزج. يُفضل تقديم معكرونة الأرز الدبق على طبق أرق

12. تذوب الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخفق مع مضرب البيض حتى تصبح ناعمة

13. أضف السكر الناعم المحبب في وقت واحد (كمية السكر تزداد أو تنقص حسب تفضيلك) هذا الحلاوة هو ما يعجبني ، ثم اخلطه مع مضرب البيض أولاً ، ثم ابدأ المضرب للخفق حتى يتضاعف حجم الزبدة غير المملحة

14. تضاف أربع بيضات إلى الزبدة غير المملحة في 4 مرات ، وفي كل مرة يخلط البيض جيداً مع الزبدة ، وإلا سيكون هناك زيت في الخطوات اللاحقة

15. بعد إضافة كل البيض في الزبدة وخلطها بالتساوي ، اسكب كل مسحوق الحليب ومسحوق الحليب المطحون فيه واخلطه مع مضرب بيض يدوي.

16. قم بغلي قدر من الماء ، ثم غلي الحليب المخلوط باللون الأصفر لمدة 5 دقائق ، ثم افتح الغطاء واخلط جيداً (امزج كل 5 دقائق) ، وبعد 10 دقائق من البخار ، لا تغطي الغطاء والبخار. حافظ على غليان الماء ، امزجه طوال الطريق ، اترك الحليب معجون أصفر يمتزج بالتساوي ، امسكه بقطعة قماش ، احرقه بعناية على يديك ، انتظر حتى تتجمد الخليط ، لا يعني سائل طهي

17. الكستناء المطبوخة والمقشرة والمفرومة

18. ضعي الحليب في الأصفر واخلطي جيداً

19. طالما لم تكن ساخنًا ، يمكنك عجن العجين ، يجب عليك ارتداء القفازات لمنع الالتصاق ، اعجن الزيت الطافي على السطح في العجين ، والطريقة هي نفسها مثل عجن الخبز. أفضل وقت

20. باستخدام قالب كعكة القمر 50 جرام ، قسّم الحشوة والجلد إلى 25 جرامًا لكل منهما

21. تسطيح الجلد ، ضع الحشوة عليه ، لفه ، وضعه في القالب

22. اضغط على جميع أنواع الأنماط.