1. إعداد المكونات: الباذنجان والفلفل الحاد والبصل الأخضر.

2. قشر الباذنجان وقطع إلى شرائح ممدودة.

3. يغسل الفلفل ويزيل البذور ويقطع إلى شرائح طويلة ويقطع البصل الأخضر.

4. ضعي الزيت في المقلاة لتسخين ، أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلي الرائحة.

5. يضاف الباذنجان ويقلى لمدة 8 دقائق.

6. ثم أضف الفلفل الحاد واستمر في التقليب.

7. أضف كمية مناسبة من الملح ، خلاصة الدجاج ، توابل صلصة الصويا.

8. قلبي بالتساوي حتى تخرج من المقلاة.

9. زين الطبق بالفلفل الدخن.