1. مجموعة كبيرة من المواد الخام ، يمكن للزبادي اختيار أي طعم ، طالما أردت ذلك.

2. أسقط بضع قطرات من عصير الليمون ، وابدئي بالضرب على بياض البيض ، وأضيفي السكر الأبيض ثلاث مرات. هذه هي المرة الأولى لإضافة السكر ، تغلب على بياض البيض في فقاعة شبكة صيد السمك.

3. عندما يصبح حجم البروتين أكبر ويظهر عدد قليل من الخطوط ، أضف السكر للمرة الثانية واستمر في التمرير.

4. بعد إضافة السكر للمرة الثالثة ، يحتوي البروتين على خطوط واضحة ، ويمكن لمضرب البيض أن يحول البروتين بسرعة عالية لترطيب الرغوة.

5. تغلب على بياض البيض حتى يصبح مضرب البيض ذو زاوية حادة ، أي رغوة مبللة 7-8 ، ضعه في الثلاجة للاستخدام.

6. بعد ذلك ، دعنا نتعامل مع صفار البيض بنفسي. يُضاف الزبادي إلى صفار البيض ويُخلط جيداً.

7. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة في صفار البيض ، ويخلط بالتساوي حتى لا تكون حبيبات مسحوق جاف.

8. حرك معجون صفار البيض. في هذا الوقت ، يمكن تسخين الفرن ، صعودا وهبوطا 150 درجة.

9. خذ أولاً 1/3 من بياض البيض واخلطه مع معجون صفار البيض.

10. اسكب معجون صفار البيض مرة أخرى في بياض البيض 2/3 المتبقي واخلطهم جيدًا. استخدم طريقة الطهي للقلب ، لا تضع دائرة ، سيؤدي ذلك إلى إزالة الرغوة.

11. ضع خليط الكيك المحرض في القالب وقم بهز الفقاعات الكبيرة. صب كمية مناسبة من الماء في صينية الخبز واخبزها باستخدام حمام مائي ، طعم الكعكة النهائية أكثر نعومة.

12. في منتصف الفرن ، قم بالتسخين لأعلى ولأسفل ، 150 درجة ، 40 دقيقة.

13. يمكن صنع كعكات بقياس 6 بوصات فقط هنا ، أضعها مباشرة في أكواب ورقية وحفظتها ~