1. نقطع أفخاذ الدجاج الصغيرة ونغسلها ونضعها في قدر ونسلق الماء ونزيلها ونشطفها بعد الغليان.
2. المواد المطلوبة مغسولة وجاهزة
3. البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار واليانسون والقرفة جاهزة
4. ضعي الزيت في القدر وسخنيه ونضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار واليانسون والقرفة ونقلبها
5. اقلي البصل الأخضر والزنجبيل ، وضعي أفخاذ الدجاج ، وأضيفي التوابل واقلي بشكل متساوٍ ، ثم أضيفي صلصة الصويا والنبيذ وصوص الصويا الداكن ، وقلي بشكل متساوٍ
6. يُقطع فطر شيتاكي إلى قطع صغيرة ، ويُقلى قليلاً ، ثم يُضاف وعاء من الماء ، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة
7. قطّع البطاطس إلى مكعبات ، وقطع الفلفل الأخضر إلى أجزاء ، وقطع البصل إلى قطع لاستخدامها لاحقًا
8. عندما تنضج أرجل الدجاج تقريبًا ، ضعي البطاطس واستمري في النضج.
9. بعد أن تنضج البطاطس ، ضعي الفلفل الأخضر والبصل وقلبي لبعض الوقت ، ثم اجمعي العصير على نار عالية.
10. خدمة واستمتع
11. إنه لذيذ
