125 غ من السكر البني265 غ من الماء المغلي مع التحريك جيدًا. يمكن سحق جزيئات السكر البني بملعقة.
أضيفي 5 غ من الخميرة عند وضعها أكثر برودة قليلاً واخلطيها جيداً. اتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق
أضف 500 جرام من الدقيق واصنع العجين
إشعار: امتصاص الماء من الدقيق مختلف ، الأيدي اللزجة يمكن أن تضيف مسحوقًا بكمية مناسبة. ثم يعجن جيدا.
ضعها في مكان دافئ وقم بتخميرها ضعفي الحجم ، وضعتها على عتبة النافذة ظهرا ، واستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة.
انظر ، إنه جاهز. اغمس أصابعك في الدقيق وأدخله في الحفرة دون أن ينكمش أو ينهار.
خلية النحل
دعونا نقطع العناب في فجوة التخمير. اغسل العناب وقطعه إلى مكعبات صغيرة. استخدمت حوالي 100 جرام.
اسكبي اللوح حوالي نصف وعاء. افركيها.
أضف التمر الأحمر ودلك جيداً (يمكنك تركه قليلاً ونشر الكعك لفترة)
3 أجزاء متساوية
افركي الشرائط بشكل منفصل ، حوالي 25 سم
افركيها بنفس الطول (الجذر الثالث قصير قليلاً)
يتم فرك ثلاث قطع معًا ، الجزء السفليان جنبًا إلى جنب والجزء العلوي. اعجن الشريط الطويل باليد
استلقي على هذا النحو بيد واحدة ، واسحب اليد الأخرى بقوة في الاتجاه المعاكس.
اسحب قطعة من المعكرونة ، حوالي 70 جم. أمسكت 10 في المجموع.
كل ذلك ، يرش بالتواريخ الحمراء
ضع كمية مناسبة من الماء حول 40 درجة في الوعاء لتسهيل تخمير الكعك على البخار. حوالي 20 دقيقة ، أصبحت الأجنة على البخار أكبر بكثير. افتح النار ، سوف تغلي النار ، وسيحسب الوقت. قم بالبخار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، وأطفئ النار لمدة 5 دقائق.
انظروا ، ناعم للغاية. والطعم رائع بالتأكيد يستحق المحاولة
