1. قم بتحضير جميع المواد: (أقوم بإعداد طبقين بيتزا بحجم 9 بوصات)

2. ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في دلو المعكرونة ، وضع السكر والملح قطريًا ، ضع الخميرة في الأعلى

3. استخدم العجن البطيء بالسرعة الأولى لمدة دقيقة واحدة ثم انتقل إلى العجن السريع الثالث حتى يتوقف الجهاز تلقائيًا. (المجموع 15 دقيقة)

4. أضف الزبدة للمرة الثانية ، واستمر في فتح العجن الثالث عالي السرعة ، حتى يتوقف تلقائيًا ، ثم افتح برنامج العجين مرة أخرى ، حتى تتوقف الماكينة (إجمالي 30 دقيقة)

5. ما مجموعه 45 دقيقة من العجن ، هذا هو الفيلم

6. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ ليتخمر إلى 2-2.5 مرة أكبر

7. كز حفرة صغيرة في الدقيق بإصبعك ، سيكون التخمير ناجحًا إذا لم ترتد أو تتراجع

8. ضعها مرة أخرى في آلة الطاهي واعجنها لبضع دقائق ، وهو ما يعادل تهوية العجين

9. نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين ، نعجنها دائرية ، نغطيها بغلاف بلاستيكي وإثبات لمدة 15 دقيقة

10. ادهن طبقة من زيت الذرة أو الزبدة على صينية البيتزا

11. ثم قسم العجينة إلى 6 غرامات في جزء واحد ، اعجنها دائرية وضعها على صينية البيتزا

12. تخمر مرة أخرى إلى ضعف الحجم

13. ادهن طبقة من سائل البيض على السطح

14. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً ، سخني 120 درجة ، سخني 150 درجة ، الطبقة الوسطى لمدة 15 دقيقة (أضيفي ورق القصدير حتى يرضي بعد التلوين)

15. اخرجي واتركيها باردة للأكل

16. الصورة النهائية