1. اغسل قشر pitaya الأحمر وقطّع إلى قطع صغيرة ، أضف كمية مناسبة من الماء ، واضرب في العصير. بعد التصفية ، خذ 120 جرامًا للاستخدام.

2. صب الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخميرة وعصير البيتايا في آلة الطهي ، وبعد الخلط لمدة عشر دقائق ، اسكب زيت عباد الشمس ، واخلط العجينة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، ثم اعجن طبقة سميكة وسميكة.

3. يرش القليل من الدقيق الجاف لعجن العجينة بسلاسة. ثم ضعه في وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه ليتخمر إلى ضعف الحجم ، ثم قم بإزالة غاز العادم ، ثم قم بإجراء تخمير ثانوي.

4. عندما يتم تخميرها مرة أخرى لمضاعفة الحجم ، استخدم أصابعك لغمس القليل من الدقيق الجاف وعمل ثقب في منتصف العجين.إذا لم يكن العجين لزجًا ولا يتقلص ، يكتمل التخمر.

5. نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ونعجن إلى عجينة.

6. اعجن العجينة إلى شرائح متساوية السماكة.

7. اقرص طرفي الشرائط الطويلة معًا ، كما هو موضح في الشكل أدناه ، وقم بربط أطرافها بأربعة خيوط ، واضغط على الأطراف.

8. انشر الزيت على الجدار الداخلي للقالب السفلي المتحرك مقاس 6 بوصات ، ثم ضع الجديلة الأربعة في القالب وقم بتوصيلها رأسًا إلى الذيل. غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 30 دقيقة ، وعندما يمتد العجين إلى القالب ممتلئ ، ادهن سطح العجين بطبقة من الماء ورشي القليل من السكر ومعجون جوز الهند.

9. سخن الفرن لمدة 10 دقائق واشعل النار لأعلى ولأسفل 180 درجة. ضعي العجينة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.