1. تحضير جميع المواد
2. ضعي جميع المكونات ما عدا الزبدة في دلو العجن ، ضعي السكر والملح قطريًا ، ضعي الخميرة فوقها
3. استخدم السرعة البطيئة الأولى لخلط العجينة لمدة دقيقة واحدة ثم انتقل إلى السرعة الثالثة لخلط العجين بسرعة حتى تتوقف الآلة تلقائيًا. (إجمالي 15 دقيقة)
4. نضيف الزبدة عند عجن العجينة للمرة الثانية ، نستمر في عجن العجينة بثلاث سرعات عالية حتى تتوقف أوتوماتيكياً ، ثم ابدأ برنامج خلط العجين مرة أخرى حتى تتوقف الآلة (إجمالي 30 دقيقة)
5. إجمالي 45 دقيقة من العجن ، هذا هو الفيلم المعجن
6. غطيها بغلاف بلاستيكي وتخمر في مكان دافئ إلى 2-2.5 مرة أكبر
7. اغمس إصبعك في الدقيق واعمل ثقبًا صغيرًا ، وسيكون التخمير ناجحًا إذا لم يرتد أو يتراجع
8. ضعها مرة أخرى في آلة الطهي واعجنها لبضع دقائق ، وهو ما يعادل استنفاد العجين
9. نخرج العجينة ونقسمها إلى عجائن صغيرة من نفس الحجم ، تدرب لمدة 20 دقيقة
10. نأخذ عجينة ولفها بشكل بيضاوي
11. قم بضربات قليلة بسكين على جانب واحد
12. نشمر من الجانب غير المقصوص
13. عندما يتم قطع اللفة ، قم بتصويب الغطاء واحدًا تلو الآخر باليد
14. ثم استخدم السمسم الأسود للعيون
15. اصنع كل العجينة بالترتيب
16. المخمرة مرة أخرى ضعف حجمها
17. ندهن طبقة من سائل البيض على السطح
18. ضعيها في فرن مسخن ، سخني حتى 120 درجة ، خففي الحرارة إلى 150 درجة ، والطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة (بعد إشباع اللون ، غطي بورق القصدير حتى تنضج)
19. أخرجه واتركه يبرد وتناوله
20. الرسم النهائي
