1. تحضير المواد المطلوبة.

2. اضبط أولاً معجون صفار البيض ، أضف 5 صفار بيض مع زيت الذرة وعصير البرتقال الطازج والملح و 20 جرامًا من السكر الأبيض وامزجها جيدًا مع مضرب البيض.

3. يحرك حتى الزيت ، يمزج العصير جيدا. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين.

4. استخدم طريقة التقليب حتى يصبح معجون صفار البيض ناعمًا وجافًا.

5. ابدأ بضرب بياض البيض ، فعند ظهور الكثير من فقاعات عين السمكة ، أضف 1/3 من السكر الأبيض لأول مرة.

6. عندما تظهر خطوط الضوء ، أضف 2/3 من السكر.

7. عندما يكون هناك خطوط واضحة ، أضف الثلث الأخير من السكر.

8. يستمر المضرب في الضرب حتى يظهر خطاف صغير ، ولا بأس.

9. ابدأ بتعديل خليط الكيك ، واجمع جزءًا من خليط البروتين أولاً ، واستخدم طريقة القطع للخلط بسرعة وبالتساوي.

10. أضف جزء من معجون بياض البيض إلى الخليط واخلطهم بسرعة.

11. وأخيرا ، يسكب كل الخليط في معجون البروتين المتبقي ، ويقطع بسرعة.

12. الخليط في حالة جيدة.

13. يصب كل شيء في صينية الخبز 28 * 28 ، ويهتز بلطف عدة مرات ، وينعم السطح.

14. يوضع في الفرن بعد تسخين 160 دقيقة لمدة 10 دقائق ويخبز لمدة 20 دقيقة.

15. اخرجي من الفرن واتركيها تبرد على شبكة الخبز.

16. قم بخلط المربى المفضل لديك ، واستخدم المعكرونة الجافة لمطابقتها ، ولف الكعكة بلطف.

17. لفات الكيك جيدة ، وجوانب لفات ورق الزيت محكمة ، وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة ، وتوضع.

18. بعد ساعة ، يمكنك قطع إلى قطع والتمتع بها.