1. تحضير المواد المطلوبة
2. ابحث عن قدرين نظيفين لا يتطلبان الماء ولا الزيت ، افصلي صفار البيض عن بياض البيض ، واحرصي على عدم خلط الصفار في وعاء البيض وإلا سيؤثر على الشعر.
3. صفار البيض المخفوق والمخفوق بزيت الذرة
4. ثم أضف الحليب واستمر في الضرب بالتساوي
5. جعله أصفر فاتح
6. يخلط مسحوق الغلوتين المنخفض ومسحوق الخبز والمنخل ، يضاف إلى وعاء صفار البيض
7. استخدم ملعقة مطاطية للخلط بالتساوي ، لا تخفق حتى يسهل ربطها ، وتخلط في خليط موحد بدون جزيئات طحين
8. أسقط بضع قطرات من عصير الليمون في حوض بياض البيض ، أو أضف بضع قطرات من الخل الأبيض
9. أضف السكر ثلاث مرات وضربه في خفاقة كهربائية
10. يمكن توزيع بياض البيض على شكل 9 ويتوقف مضرب البيض. يمكن أن يسحب بياض البيض زاوية صغيرة مستقيمة ولن يسقط ، مما يعني أنه وصل إلى حالة رغوة جافة ، لذلك لا تستمر في التقليب. ضرب
11. استخدم ملعقة مطاطية لإدخال ثلث بياض البيض في وعاء صفار البيض وقلبه برفق ، تمامًا مثل القلي ، لا تحرك في دائرة ، فمن السهل إزالة الرغوة
12. يسكب الخليط في وعاء بياض البيض ويستمر في الخلط بالتساوي
13. الخليط المختلط له لمعان طفيف ، ولا يوجد بياض بيضة ككل
14. صب قالب الكيك ، وكشط الخليط في الحوض نظف ، وقم بهز الفقاعات الكبيرة بالداخل مع بعض الصدمات
15. اترك جزء من الخليط ، صب مسحوق الكاكاو واستمر في الخلط بالتساوي
16. ضعيه في كيس مزخرف وقص فمه صغير
17. اضغط على دائرة على سطح خليط الكعكة
18. استخدم مسواك لرسم نمط من الحافة إلى المركز
19. سخني الفرن مسبقاً ، وضعيه في منتصف الفرن عند 150 درجة وخبزيه لمدة 50 دقيقة
20. بعد رفع الفرن ، يتم رفع القالب وإسقاطه عدة مرات ، مما يصدم الحرارة في جسم الكيك ، ثم ينعكس بسرعة ، ويعمل أيضًا كقاعدة لأسفل لمنع انهيار الكيك.
21. انظر بعد إزالة القوالب
22. قطع جميل أيضا
23. خذ زاوية أخرى
