1. المكونات جاهزة ، يتم فصل بياض البيض وصفار البيض إلى وعاءين خاليين من الماء وخالي من الزيت (وعاء بياض البيض أكبر)

2. أضف الحليب وزيت الذرة والسكر البودرة والملح وخلاصة الفانيليا إلى صفار البيض (إذا لم يكن لديك خلاصة الفانيليا ، فلا تضف

3. يقلب بالتساوي ، يبدو مثل هذا

4. نخل الدقيق منخفض الغلوتين في عجينة صفار البيض

5. يقلب حتى يصبح ناعمًا وبدون جزيئات

6. أضف قطرتين من عصير الليمون (يمكن استبداله بالخل الأبيض) في بياض البيض لعمل فقاعات عين السمكة ، أضف ثلث السكر البودرة

7. استمر في الخفق حتى يتحول إلى رغوة مبللة ، أي استخدم خفاقة لحك السطح بقوام خفيف ، وأضف ثلث مسحوق السكر مرة أخرى

8. استمر في الخفق حتى تحصل على قوام واضح وأضف السكر البودرة المتبقي

9. اضغط حتى ترفع المضرب لتحصل على زاوية حادة صغيرة لا تنحني للأسفل ، لا تفرط في ذلك

10. يضاف المرينغ إلى عجينة صفار البيض ثلاث مرات ، في كل مرة يجب أن يتم خلطها جيدًا بالتساوي قبل إضافة المرينغ التالي (يجب عدم التقليب في دوائر ، التقليب بالتساوي مثل القلي السريع !!!)

11. خليط الكيك

12. صب في القالب ، ورجه برفق مرتين للتخلص من الفقاعات (هذا قالب بحجم 8 بوصات ، سيتم تقطيع جميع المواد إلى النصف لمدة ست بوصات ، وسيتم مضاعفة جميع المواد لمدة عشر بوصات)

13. الجزء السفلي من الفرن 150 درجة مئوية ، الحرارة العلوية والسفلية 30 دقيقة

14. أخرجي الزر المقلوب مباشرة بعد الخبز ، ويمكن فكه بعد التبريد.

15. المنتج النهائي

16. كيف ترى كيف تحب ذلك