1. إعداد المواد

2. وزن كل مادة

3. يتم غسل الأدوات وتجفيفها ، حوضين كبيرين خاليين من الزيت والماء

4. افصل بياض البيض وصفار البيض ، ضع بياض البيض في وعاء البيض

5. قلبي صفار البيض مع 20 جرام من السكر

6. يقلب جيدا

7. أضف الحليب والزيت

8. يقلب المستحلب

9. مسحوق منخفض ، نشاء الذرة ، ملح ، يخلط جيدا وينخل في صفار البيض

10. حرك برفق حتى لا يوجد جزيئات ، لا دائرة

11. امزجيها جيداً وضعيها جانباً

12- يُضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى تضاف الرغوة الخشنة إلى ثلث 50 غراماً من السكر الأبيض

13. أضف ثلث السكر الأبيض إلى الرغوة الناعمة

14. أرسل لترى الخطوط أضف آخر ثلث سكر

15. أخيرًا ، أرسلها إلى الزاوية الحادة المستقيمة عندما ترفع خفاقة البيض.

16. يسخن الفرن عند 150 درجة ، خذ ثلث بياض البيض إلى صفار البيض

17. حرك بلطف بسرعة وبالتساوي ، بدون دائرة

18. ثم صب صفار البيض في بياض البيض

19. امزجي بالتساوي ، لا يزال غير قادر على الدوران ، سائل البيض في هذا الوقت دقيق للغاية

20. صب في القالب ، والتقط بعض الصدمات العمودية ورفض فقاعات كبيرة

21. ضعيها في الفرن ، 150 دقيقة في الطبقة الوسطى والسفلية لمدة 60 دقيقة ، اغمسها بقطعة أسنان لتنظفها.

22. أخرج السقوط الحر العمودي 20 سم ، رجه عدة مرات ، وعكس الزر مباشرة لمدة ساعتين حتى يبرد ، ثم التقط أطرافه بلطف بيديك لفصل الكعكة

23. يتم أيضًا سحب الجزء السفلي برفق بعيدًا

24. إزالة القالب المثالي